ラッシャーは「昔のとうふ屋さん 小の久」にやってきた。明治27年から豆腐を中心に製造・販売している。富士山の水で豆腐を作っている。富士山の水の美味しさを最大限に活かすため、水分量が多く柔らかい。お豆腐屋さんに湯葉丼、おからサラダのレシピを教えてもらった。