業界の匠が育てた幻の肉「但馬玄」をスタジオで試食。色合いは小豆色。一般的なものより2年長く飼育。調理するのはSHOKICHI。飼育している上田さんは1500頭を飼育。肉は柔らかすぎて自重で崩れそうになる。塩は高知県多屋町の海水だけを使用した田野屋塩二郎社によるもの。
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「田野町（高知）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月23日放送 19:54 - 20:58 テレビ東京
- 選ばれし頂点サマ〜あなたの知らないNо.1〜ミシュラン店のシェフが絶賛「塩の頂点サマ」
- 塩の頂点を探し出すために塩にこだわる料理人65人に一斉調査。シェフたちが頂点だという塩は塩二郎さんだという。一般的な塩は100g60円程度。頂点の塩は予約最長4年待ちだという。高知県田野町に頂点サマがいるという。田野屋塩二郎こと佐藤京二郎さん。
- 2026年1月30日放送 19:55 - 21:00 テレビ東京
- 所さんのそこんトコロ!待たせすぎ職人のこだわりを調査！
- THE LAB NAGOYAで、待たせすぎ職人・澤田さんのこだわりを調査。THE LAB NAGOYAのガトーショコラは、注文から1年待ちの人気スイーツ。澤田さんが、素材へのこだわりを語った。澤田さんはイタリア料理を修行して、 5年前にシェフからパティシエに転身し、2004年に店舗兼工房をオープンした。澤田さんは店舗での接客もしているため、ケーキは店舗営業の[…続きを読む]
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