甲府鳥もつ煮のテレビ情報 | 甘辛で濃厚な絶品グルメ甲府鳥もつ煮 | 王様のブランチ(2025/06/14(土)09:30)

「甲府鳥もつ煮」のテレビ露出情報

山梨・甲府で訪れたのは「奥藤本店国母店」。鳥のもつ煮は奥藤の先々代が考案した夏の山梨名物グルメ。一行が食べた「甲府鳥もつ煮」のテカリについて砂糖と醤油を一気に強火で煮詰めているなど紹介。さらに山梨では夏に食べたいのた冷やしほうとう「おざら」で冷たい麺に熱々のお汁につけて食べる。

2025年11月27日放送　21:00 - 21:54　日本テレビ
秘密のケンミンSHOW極県民熱愛グルメ極: 大正2年創業の老舗、山梨県甲府市の「手打そば奥藤本店国母店」を訪問。お店のお客さんはそばよりも鳥もつ煮を次々注文していた。もつ煮といえばだしなどを使った煮込みが一般的だが鳥もつ煮は生もつを砂糖醤油ベースの特製ダレのみで煮詰めたもの。固くならないように煮るのは短時間。濃厚な醤油ダレを絡めることで味と食感の両立を可能にしそばとの相性も抜群に仕上がるという。今[…続きを読む]