2つ目の調査はアイデア力。どんなアイデアがあるのか断面を調査して確認。評価ポイントは日本独自のオリジナリティあふれるクロワッサンになっているか。1位はフジパン「生めろんくろわっさん」。プロが絶賛したのは両方の生地に生クリーム。