- 出演者
- 柴田英嗣（アンタッチャブル） 山崎弘也（アンタッチャブル） アンミカ 正門良規（Aぇ！group） 清水麻椰 宇野昌磨 岡崎紗絵
本日は、試してランキング「人気No．1クロワッサン」・藤本美貴＆ちゃっかり「100均御三家のNo．1連発」。清水アナは「シンプルなクロワッサンも美味しいが、今は中身も色々あるので注目」などと話した。
クロワッサンひたすら試してランキング。生地に具材を挟むクロワッサンは日本独自の進化。今回はコンビニや大手スーパー・9社11種類の大人気クロワッサンのオールスター戦開幕。コスパ・生地の味・生地以外の味までサタプラ独自の方法で徹底調査。チェックポイントは項目ごとに10点満点で採点し、合計点で総合ランキングを決定。
クロワッサンひたすら試してランキング。調査1・コストパフォーマンス。10gあたりの金額を算出し比較。ファミリーマート「発酵バター香るチョコクロワッサン」は年間売上約1500万個のファミリーマートで最も売れている菓子パン。コストコ「カスタードクリームクロワッサン」は口どけの良いカスタードクリームがたっぷり入った一品。コストパフォーマンス1位の商品は第一パン「ミニクロワッサンチョコ」。ミニサイズのクロワッサン8個入りで189円。
クロワッサンひたすら試してランキング。パン店のクロワッサンについて重冨さんは「人気商品で力を入れるが技術・味の差が大きい」と話し、評価ポイントは「油脂（バター・マーガリン等）の風味や歯切れの良さ」「具材と生地の相性がいいか」などということ。
2つ目の調査はアイデア力。どんなアイデアがあるのか断面を調査して確認。評価ポイントは日本独自のオリジナリティあふれるクロワッサンになっているか。1位はフジパン「生めろんくろわっさん」。プロが絶賛したのは両方の生地に生クリーム。
3つの調査はクロワッサン生地の味。評価ポイントはマーガリンやバターなど油脂のバランス。1位はライフ「チョコクロワッサン」。毎日店内で焼き上げシロップでコーティング。
生地以外の味を調査。中身を取り出して具材の味だけを評価する。生地の食感やバターの風味を邪魔しないことはもちろん、口溶けが大事とのこと。ファミリーマートの「ハムチーズクロワッサン」は1枚のハムに包まれた濃厚なゴーダチーズのクリームが高い評価を受けた。同じハムチーズクロワッサンでもYKベーキングカンパニーの商品ではハムの中にマヨネーズ風味のソースが包まれていた。ライフの「チョコクロワッサン」にはベルギー産チョコを配合したミルクチョコが入っている。サンマルクカフェの「チョコクロ」に入っているチョコはビター風味でサクサクしているという。こうした中で1位に輝いたのがミニストップの「発酵バター香るベルギーチョコのクロワッサン」。厚さ約1cmのベルギーチョコプレートが入っている。
全体の味を調査。生地・具材の味などを含めた総合評価で判断する。ライフの「チョコクロワッサン」は「噛めば噛むほど美味しい」などと評価された。ファミリーマートの「ハムチーズクロワッサン」は「具材が主張しているのでみんな大好き」などと評価された。こうした中で1位に輝いたのがサンマルクカフェの「チョコクロ」。他にはないザクザク食感が評価された。スタッフが生地を発酵させずに焼いてしまったミスから誕生した商品だという。
クロワッサン11種類試してランキング第5位、ミニストップ「発酵バター香るベルギーチョコのクロワッサン」。カカオの風味が濃く、雑味が少ないベルギーチョコの評価が高いため、生地以外の味が10点満点。少しビターなベルギーチョコと相性抜群なのが、程よい酸味がある発酵バター入りのクロワッサン生地。この組み合わせに朝倉さんも大興奮。
クロワッサン11種類試してランキング第4位、ファミリーマート「ハムチーズクロワッサン」。クロワッサン生地の味、全体の味が9点。他の項目も高得点をキープする高評価。クセが少なく酸味を抑えたチーズを使用するなど、老若男女幅広い層に受け入れられるよう工夫。
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クロワッサン11種類試してランキング第3位、サンマルクカフェ「チョコクロ」。全体の味、生地以外の味は10点。味に関する項目は軒並み高評価。中南米やアフリカのカカオ豆をブレンドしたサンマルクカフェオリジナルという少しビターなチョコレートを使用。チョコが最大限活きるよう軽くてあっさりとしたクロワッサン生地。なんといってもサクサク感はぶっちぎり。
クロワッサン11種類試してランキング第2位、ライフ「チョコクロワッサン」。コスパで点数を落とすものの、味に関わる3項目で10点満点。生地には香り高い発酵バターを配合。毎日店内で焼き上げ、サクサク感は抜群。生地に配合されたブラックココアパウダーが、味わい深い生地をもう一段上のステージに引き上げていると朝倉さんも絶賛。
クロワッサン11種類試してランキング第1位、ファミリーマート「発酵バター香るチョコクロワッサン」。味の3項目はオール10点。さらにコスパも優秀。チョコを引き立てる食感、風味には徹底的にこだわり、生地を織り込む作業は職人の手作業。現在ファミリーマートの菓子パンで最も売れているという大ヒット商品をプロ2人が絶賛。
コストも時間もかけまくったプロからNo.1商品を聞き出して損せずちゃっかりお買い物。今回は100均ショップ。30年間で1万アイテム以上試したという中橋さんに厳選してもらった。
100均御三家絶対に失敗しない！？No.1アイテム15連発。まずは掃除アイテムでダイソーのNo.1はメラミンスポンジで、ウレタン層がへたらず最後まで持ちやすい・コスパ抜群30個入りで110円。セリアのNo.1は1dpカーペットクリーナーで、お出かけ前の身だしなみチェックに◎・玄関に置いておくとサッとホコリ除去。キャンドゥのNo.1はお掃除スティックで、高い所＆狭い所のホコリもごっそり・洗えば繰り返し使用可能＆取替用も販売。達人の100均使い分けはダイソーが品数、セリアが収納、キャンドゥは驚き。
続いてはキッチン。ダイソーのNo.1はちょこっとまな板「抗菌」。約20の国と地域で販売し世界的ヒット商品・立てて乾かせるので衛生的。
DAISOのNo．1キッチンアイテム「立つちょこっとまな板”抗菌”」の端に付いたつぶつぶは何のため？。正解は「おろし金」として使える。一同スタジオで試し「簡単にすれる」などとコメント。
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DAISOの超ベタ＆家にあれば大正解なアイテムは「ハンドル野菜カッター」。パーツをバラバラに分解可能で、水切り穴もあり丸洗いできて衛生的。また「味付けたまごメーカー」は卵4つを漬け込むのに調味液100ccでOK。 SeriaのキッチンアイテムNo．1は「使い切りスポンジ26枚」。CanDoのキッチンアイテムNo．1は「縦型ピーラー芽取付き」。両刃仕様で包丁感覚で使える。また中橋さんが選んだ未来のベタアイテムはCanDo「野菜皮むきスポンジ」。水で濡らして擦るだけで簡単にむける。
キャンドゥの「しぼれるおろし器」は大根おろしの余分な水をしぼることができる。またワッツの「スナックトング」はクリップでポテトチップスなどの袋の口を閉じることができる。