第5回ベーカリー・ジャパンカップのテレビ情報 | クロワッサンひたすら試してランキング | サタデープラス(2025/09/27(土)07:59)

「第5回ベーカリー・ジャパンカップ」のテレビ露出情報

クロワッサンひたすら試してランキング。パン店のクロワッサンについて重冨さんは「人気商品で力を入れるが技術・味の差が大きい」と話し、評価ポイントは「油脂（バター・マーガリン等）の風味や歯切れの良さ」「具材と生地の相性がいいか」などということ。

2025年6月28日放送　7:59 - 9:25　TBS
サタデープラス上半期サタデミー賞: スーパーやコンビニなどで買える食パン13種類を食べ比べ。日本を代表するパン業界のレジェンドも参戦。見事1位に輝いたのは、敷島製パン（Pasco）「超熟」。コスパ以外オール10点と圧倒的な強さ。小麦粉はもっちり食感を産む北海道産ゆめちからを一部配合。その小麦粉に熱湯を加え粘り気をもたせたあと低温で熟成。特許も取得した超熟製法が小麦本来に風味を最大限引き出してい[…続きを読む]