ラーメン店が急増中の東京・小伝馬町。2023年開業の「拉麺 はま家」は、牡蠣やあさりオイルを使った商品が人気。21年開業の「中華そば たた味」では、炒めた玉ねぎやチャーシューなどをたっぷり乗せた商品が名物。23年開業の「日本橋 朱鷺」では、数種のにぼしや鶏ガラなどを合わせた淡麗系ラーメンが人気。