京都府亀岡市にある「片山商店」の「京都と麹 白味噌「雪」」。日本でも希少な木桶仕込みの白味噌を醸造している蔵で塩分は他の味噌の半分以下で抑え、米麹の割合を多くして甘みを引き出している。オススメは白味噌のグリーンカレー。スタジオではイチゴに白味噌をつけて堪能。