菜の花味噌おにぎりを作ってくれるのはこじファームの料理人・松田さん。まずは菜の花をみじん切りにしたらみりんを加えて炒める。白味噌をいれ焦がして香ばしさを出す。菜の花味噌をおにぎりに塗り、仕上げにおにぎりの表面を炙って完成。作業を止めて菜の花味噌おにぎりを頂いた。