武家屋敷から徒歩7分ほどの場所にある「新天地」は、金沢屈指のディープスポットでツウだけが知る飲み屋街。例えばわずか6坪ほどの「ヒネモス」は蟹の外子を使ったクリームパスタなどが人気のイタリアンの名店。さらに能登牛がリーズナブルにいただける焼肉店「肉乃もりした」など隠れた名店が約60店集まる穴場スポット。2人がお邪魔したのは「天婦羅 なかじま」。天ぷら以外にも創作和食が絶品と地元の食ツウに愛される名店。そして駆けつけ一杯。ここでいただける意外な金沢名物が加賀れんこんを使った「蓮蒸し」。加賀れんこんはすりおろした時の粘りが強く、丸めて蒸すだけで驚きのもっちり食感に仕上がるという。そして「白子天婦羅」もいただいた。