鶏のエサとして与えられていたのは野菜くず、しょうゆかす。エサの材料の多くは利用されずに捨てられるはずのものばかり。岡山県西粟倉村は人口約1300人、一時は将来消滅する可能性がある自治体の一つとされていたが、ベンチャー企業を積極的に誘致するなどしてリストから外れ、今では人口の2割が移住者を占めている。移住者の一人である羽田知弘さんは2015年に移住し、2年前から村内の耕作放棄地で養鶏業を営んでいる。羽田さんが行っているのは平飼いという鶏が地面の上で自由に動けるようにする飼育方法。日本ではケージ飼育が一般的で平飼いニワトリのたまごは1％程度。エサ作り場にあったのはくず米や麦、しょうゆかす。羽田さんが向かったのはコイン精米機にあった米ぬか。これらは未利用資源。羽田さんはこうした地域の未利用資源を有効活用して鶏のエサを作っている。羽田さんが向かったのは漬物工場、お目当ては白菜の外葉。ニワトリは約1200羽、毎日約700個のたまごを産んでくれる。こうしてとれた卵は直営店や道の駅などで販売されている。今後は飼育数を3000羽に増やすほか、食品加工場、レストラン、宿泊施設なども作っていきたいという。
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「白菜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月27日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～）
- 「ハッシュド白菜」のレシピを紹介。白菜を2～3cm角に切る。ベーコンを1cmにカット。カットした白菜、ベーコンをボウルに入れ、ピザ用チーズ、片栗粉、塩を入れ混ぜる。
- 2026年2月27日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅ご長寿元気めしSP
- 奥山さんのごはん作りを拝見。ホタテを揚げて「ホタテフライ」、ゴボウ、ニンジンん、豚肉、ほうとうの麺などを煮込んで味噌で味付けしたら「ほうとう」の完成。食卓にはかまぼこなども並んだ。奥山さんはしまだ大井川マラソンinリバティの出場を控えているが、98歳でのギネス更新を目指している。
- 2026年2月27日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- テーマは「あなたがゲットしたいものは？」。ロンコ兎のゲットしたいものは「天才舌の称号」。そこで第4回味覚当て2択クイズを開催。チームの先頭の人のみ目隠しをした状態で、同じ食材を試食。自分が食べたと思う方の札を上げ解答する。4人全員クリアしたチームが優勝。
- 2026年2月26日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.キリモリっ！
- くるくる豚ロースと白菜のうま煮風の作り方を紹介。白菜を手でちぎり耐熱ボウルに敷きつめる。豚ロースをクルッと巻いて置く。鶏ガラスープのもとをお肉の上にかけるのがポイント。酒、めんつゆ、にんにくニューブ、砂糖を入れ電子レンジで加熱して完成。
- 2025年11月10日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsのハテナ
- 気温が下がると恋しくなるのが、鍋を彩る旬の野菜。その代表格である白菜がきょう、スーパー・アキダイ関町本店で4分の1カット税抜き88円だった。さらに秋葉社長は25日の連休を機に大根、春菊、小松菜、長ネギなどの鍋野菜が安くなると予想している。秋葉社長は「このまま秋晴れが続く天候で供給量が増えて、一気に値段が下がるのでは」などと語った。
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