ちゃんこの匠さんを調査する。ちゃんこ長は刻竜浪さん。立浪部屋には伝説のちゃんこ長がいた。2022年に現役を引退した華吹さんは、立浪部屋のちゃんこ長を20年以上務め、ちゃんこの腕前は角界一と称されていた。華吹さんからちゃんこ長を受け継ぎ、立浪部屋の味を刻竜浪さんが守っている。湯豆腐鍋は白菜1玉とキャベツ1玉をざく切りにし、鶏肉約2kgをぶつ切りに。白菜、キャベツ、鶏肉などを鍋に入れ煮ていき、煮立った鍋に豆腐4丁を入れる。仕上げにほうれん草を加えれば完成する。立浪部屋伝統の特製ダレには、かつお節、うま味調味料、青のり、きざみネギ、卵黄に、700mlのしょう油を入れる。特製ダレを鍋の中に入れて温めることで、とろみをつけることができる。特製の唐揚げは、鶏肉、しょう油、ニンニク、生姜、みりんで味付けして、一晩漬け込み片栗粉をまぶして揚げたもの。
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「白菜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月6日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンSOON相撲部
- 藤ノ川は先場所11勝。さまざまな相撲部屋へ出向き稽古を積んでいる。藤ノ川の相撲の特徴は動いて翻弄し何をしてでも勝つ。藤ノ川は一日一番なので力を全部使い切る気持ちでやっているなどと語った。今、課題としているのが体を大きくすることで目標はプラス5kg。好きな食べ物は白菜。父は元幕内、大碇の甲山親方。嬉しかったのは今年の春場所で藤ノ川が初めて横綱に勝った金星。藤ノ[…続きを読む]
- 2026年11月6日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 衆院での審議が30時間以上行われた消費税減税法案。野党側からはきょうも法案が生煮えだという指摘が相次いだ。その一つが減税に合わせて導入する中低所得者対象の給付制度。政府はこれまで勤労者の約3割2000万人程度が対象になると参考値を示していたが、高市総理は対象者を3割より広げる方向で検討する考えを示した。もう一つの大きな焦点、減税や支援金で必要になる5兆円の財[…続きを読む]
- 2026年11月6日放送 11:55 - 13:55 TBS
- ひるおび（ひるおび）
- 東京・品川区「丸二青果 中延店」から中継。店長の中澤譲さんに話を聞く。安い理由について「毎日市場に行って仕入れてくるのでその日の相場で安いものを仕入れる」と述べた。白菜は例年100円、先月258円、きょうは129円。白菜は例年より少し高い。キャベツは1コ149円。レタスは214円。葉物野菜について「1か月くらいの間に値が下がれば」などと述べた。お買い得野菜は[…続きを読む]
- 2026年11月6日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！国民意識調査ビンゴ
- 「20代～70代 300人に聞いた鍋に入れる好きな具材といえば」。南原さんは「豆腐」と答え、3位的中。大谷さんは「白菜」と答え1位的中。ゆめっちは「マロニーちゃん」と答えランク外。久本さんは「ねぎ」と答え6位的中。王林さんは「えのき」と答え8位的中。西尾さんは「大根」と答えた。
- 2026年11月6日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（オープニング）
- 今週のテーマ食材は白菜。きょうは豚バラ肉・キムチ・大葉・長ネギ・キュウリなどを使い、「今日はもう最終日！卒業式パーティーということでなんと3人でささやかな何かを囲もうの会」を作る。
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