「白身魚の香り蒸し」の作り方を紹介。たいを1切れずつ皮を上にして置き、塩をふる。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りに。ねぎに千切りにしたしょうが、ごま油を加えてからめる。たいに紹興酒をふってねぎとしょうがをのせる。ふんわりとラップをして電子レンジに約2分かける。好みでパクチーを添えてポン酢しょうゆをかける。