かけつけLIVE、今日は横浜・港北区。オフィス街にある大きなコンテの中で高級わさび「真妻わさび」が栽培されている。開発者が実際にわさび農家を訪ね、栽培に必要な適正な水質を調べ上げたそう。詳細なデータをコントロールしてデリケートなわさび栽培を可能にしている。コンテナ内にあるカメラで遠隔管理を行っているそう。生産量減少のなか、海外での和食ブームなどで需要が高まっているという点でわさびに注目したそう。
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「真妻わさび」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月19日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ水の都でグルメ＆アートを大満喫
- 中村ゆりが岐阜・大垣市を巡った。続いて、名水わさびという農園を訪ねた。中村は、大垣の名水で作られるわさびの収穫の手伝いをした。その後、わさびを擦って味を試した。
- 2024年6月13日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’目覚めのいい音 -Repeat-
- 静岡・伊豆市の滝尻わさび園の音を紹介。棚田のわさび田は世界・日本農業遺産にも認定されたものとなっていて、天城山麓の湧き水で2年かけて育てられる。真妻わさびは最高品種として知られ料亭などに出荷されるのだという。
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