マトンの瞬間燻製ユッケタルタルを食べることに。目の前で大きな玉を作り、瞬間で燻製にしてもらった。タレをかけて卵を割って混ぜて食べると、クセがないニンニクが効いた味わいとなっている。また、ベリーのソースもマッチしている。そして店オリジナルの蒸し焼きジンギスカンを食べることに。肩ロースを軽く焼いて、レタスで肉を多い薬膳スープを流し込んで蒸し焼きにする。自家製の調味料を使って食べることができ、レタスを開けると中には季節の野菜も入っていた。