八嶋智人さんが沖縄・石垣島を遊び尽くす。石垣牛の骨で出汁をとった牛骨スープをうりにしている「石垣中華そば ウシのカドデ」を訪れた。上質な脂の香味油に牛骨スープを合わせた「特性石垣牛骨醤油中華そば」をいただいた。