前勢岳展望台は石垣島全体を見渡せる。地元にお客さんも多く訪れる海辺のレストラン「JIGORO Ocean」。自慢の料理は石垣島でとれる新鮮な魚介や野菜・石垣牛などをふんだんに使い、盛り付けも華やか。そんな店の看板メニューは「石垣島産マグロのレアカツ 自家製タルタルソース」。実は石垣島は日本有数のマグロの産地。この時期に使うのはさっぱりした味わいのキハダマグロ。揚げたときに食感が出る程度に衣をつけ、サッと揚げれば中は赤みが残るレア状態に。マグロの味を引き立てるよう酸味を少なくしたタルタルソースに添えれば石垣島産マグロのレアカツ ～自家製タルタルソース～」の完成。石垣の食材の美味しさをしってもうらうため毎日頑張る廣岡さんに一息ついてもらうまかない作り。今回のリクエストは「パスタとギョーザのコラボ料理」。
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「石垣島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月1日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- きのうは各地で気温が低下＆雨。きょうも通勤通学の時間帯に雨脚がピークを迎える予想。きのう都心は最高気温16度と3月下旬並み。観光地・箱根や横浜でも気温が低下し観光客に影響。きょうも関東を中心に警報級の大雨となる見通し。ところによりゲリラ雷雨の恐れ。神奈川・千葉では強風の予想。あすは天気回復の見込み。9日・10日は再び雨の予想。
- 2026年4月30日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ愛でたいnippon
- 石垣島民に愛される“アチコーコー”をスーパーで探した。アチコーコーとは、熱々という意味で、手作り豆腐が1日に数回、スーパーに運ばれ、消費期限は3時間。取材した豆腐店は、アチコーコー豆腐を35年に渡って作り続け、島内のスーパーや食品店に卸している。コクが違うとのことで、出来立てホヤホヤのゆし豆腐をいただいた。54年前、本土復帰したときの食品衛生法では暖かい豆腐[…続きを読む]
- 2026年4月30日放送 8:00 - 8:15 テレビ東京
- いい旅、見つかる 教えて！ツアーの達人（オープニング）
- 今回紹介するツアーは八重山諸島4島を一度にめぐる旅。詳細・予約は「教えてツアー」で検索。
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