東京の1キロあたりのネギの価格は去年12月には550円まで上昇、3月に入り下がり始め現在は300円前後で推移している。「ネギ買ってきて」と言われたらあなたはどっち？。青い部分が2本と4本では、4本の方がオススメ。ネギ農家・石橋農園によると、葉の本数が多いほど中の層がギュッと詰まっている。「ネバネバ」は食物繊維が含まれているのでむしろ食べたほうが良いという。続いては白い部分と青い部分、辛いのは？正解はB。ネギは成長すると土寄せをし。ネギの周りに土を被せて栽培するので白い部分は太陽を浴びない。ネギは寒さであまくなるので、土の部分は甘くなるという。さらに辛味をあさえるために切り方は縦がいいか横がいいか。ネギは細胞を潰すと辛味がでるので繊維に沿って切ると辛味が抑えられる。美味しく食べるには天麩羅にするのがおすすめ。