静岡県静岡市の駿府城にやって来た。徳川家康が生涯を終えた駿府城は大河ドラマ「どうする家康」で人気爆発中。その効果もあって毎年市が行うイメージ調査では駿府城が静岡市の印象ランキングで前年の11位からランクアップ。静岡駅で聞き込み開始。運転手が紹介してくれたのは1匹丸ごと頭付きうなぎ定食。静岡駅から東海道を通って安倍川の方向にある「いし橋うなぎ店」。創業当初からうなぎ定食一択。うなぎ屋さんは松竹梅があるが昔は会社員が多くて社長と来た時に平社員の方は社長に遠慮して良いものを食べられないので1種類しかなければみんな同じというのが先代のこだわりだったという。先代のご両親は静岡でうなぎの養殖を経営。新鮮なうなぎを仕入れることが出来たためうなぎ屋さんに転身。実は1本丸ごと焼いて食べるという食べ方は石橋家の家庭の味。うなぎが高騰しているので「切って売ろうか」との話もしたが「ウチは長いまま1本で勝負したい」というのが母の願望だったと。