栃木県宇都宮市にある「石焼らーめん火山」は、熱々の鍋に客の目の前でスープを入れて仕上げる「石焼ラーメン」の店。湯気の高さは163cmだった。店長の添田鉄矢さんは「湯気が出すぎてもスープがなくなる。バランス的にはちょうどいい」などと語った。