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「神奈川県水産技術センター」 のテレビ露出情報

海藻を食べ尽くして磯焼けを引き起こし、身も少ないため駆除対象になっているムラサキウニに廃棄野菜・果物を与えて身を育てる取り組みが行われている。身はフルーツの様な甘さでクセもなく、与える野菜や果物によって身の味が変化するという。こうしたもったいない精神による取り組みは全国で行われていて、先月の将棋の王将戦第4局では藤井八冠が注文したAuberge TOKITOの未利用魚のオクカジカから出汁をとったしょうゆラーメンに注目が集まった。オクカジカ外気で熟成させて燻製にし、約1か月かけてカジカ節にして利用する。一方香川県・仲多度郡では県立多度津高校の生徒らが養殖しているマダイのエサに使用済みきのこの菌床を使用していて、きのこ販売大手のホクトから譲り受けている。
住所: 神奈川県三浦市三崎町城ヶ島119

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年5月26日放送 5:50 - 8:30 テレビ朝日
サンデーLIVE!!松岡修造の みんながん晴れ
血合いに多く含まれるセレノネインが強い抗酸化作用を持ち、それにより生活習慣病の予防などに効果が期待できることがわかってきた。これをきっかけに立ち上がったのが地元の水産業者。血合いの価値を広めようと「まぐろ未病改善効果研究会」を結成。マグロが水揚げされる三崎だからこそ鮮度も維持でき劣化する前に提供できる。さらに中痛を広げるため、生食以外にもさまざまなレシピを開[…続きを読む]

2024年5月12日放送 21:00 - 22:00 テレビ朝日
サンデーステーション(ニュース)
昨日夜北海道に出現したオーロラは栃木や兵庫などでも観測されていた。北海道・陸別町では銀河の森天文台には多くの人が訪れた。国立極地研究所・片岡龍峰さんは「ここ数十年で間違いなく最も大きな磁気嵐の影響でオーロラの見える範囲が非常に緯度の低いところに広がったことの証拠になっている」と話している。ここ数日オーロラはロンドンやスペイン・バレンシア、ドイツなど世界各地で[…続きを読む]

2023年6月21日放送 18:51 - 19:00 NHK総合
首都圏ネットワーク(ニュース)
この半世紀でサザエの漁獲量は半減、アワビは10分の1に激減した。原因の1つとされるのが地球温暖化を背景にした磯焼け。神奈川県小田原市の沖合では藻場を再生しようとダイバーが海に「カジメ」の苗を植えつけた。3、4年前から磯焼けが進んだ。早熟カジメは神奈川県水産技術センターが培養し半年ほどで成熟する。東京海洋大学の藤田大介准教授は磯焼けの進行は今世紀になって顕著に[…続きを読む]

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