100g178円の外国産の激安豚しゃぶ肉を高級ブランド豚肉のように大変身させる裏ワザを紹介。スタジオやセレブの街白金で激安豚肉と高級豚肉を食べ比べた。裏ワザの激安豚肉を高級豚肉と間違えた割合は73％だった。豚肉を麦茶で茹でると高級豚肉のような味になるという。麦茶にはポリフェノールが含まれていてポリフェノールと豚肉のタンパク質が結合すると、肉質が締まり噛みごたえもあって美味しくなる。また、ポリフェノールは肉のくさみを吸着するという。