福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつぎ足すことで久留米らしさを出すという。麺は中太麺を使用する。また福岡県は全国第2位の小麦の生産地、ラーメンに合う「ラー麦」と呼ばれる小麦を生産している。2種の小麦をかけあわせ作られたラー麦は、現在も品種改良が進められているという。ラー麦は粘り気がほかの小麦に比べ、これが麺の腰を生むのだという。
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「福岡県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびそらおび
- 森朗によるお天気解説。森朗は「九州に強い雨が降るかもしれない。土曜日の午前9時に関東にも雨雲がかかってくる。気温はあまり上がらない予想。日曜日に雨が止む。来週、暑くなる。来週、全国的に梅雨の晴れ間になる。」等と解説した。
- 2025年6月11日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！SPORTS
- NEXT 繁華街近くで道路陥没 福岡。
- 2025年6月11日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはよう天気
- 仙台などの映像が流れ、全国の気象情報を伝えた。
- 2025年6月10日放送 19:00 - 19:54 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店オモウマい店の法則 店前に桜が咲いている店～桜前線とともに2025～
- 店前に桜が咲いている店を捜索。北海道・夕張郡由仁町「牛小屋のアイス」を紹介。自家製アイス3種類で760円。川添Dは「ソフトクリーム＆いちご大福」570円を堪能。牧場で搾った牛乳を使用している。取材を始めて54日目、総移動距離約3700kmの旅が終了。
- 2025年6月10日放送 15:00 - 15:07 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 梅雨前線の影響で九州北部には発達した雨雲が流れ込み、断続的に激しい雨が降っている。前線はあすにかけて九州付近にとどまる見込みで、特に福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・熊本県では、きょう夕方にかけて線状降水帯が発生する可能性がある。また、関東甲信と北陸でも、この先1週間、雨や曇りの日が多くなると予想されることから、気象庁は午前11時に「関東甲信と北陸が梅雨入りし[…続きを読む]
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