福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつぎ足すことで久留米らしさを出すという。麺は中太麺を使用する。また福岡県は全国第2位の小麦の生産地、ラーメンに合う「ラー麦」と呼ばれる小麦を生産している。2種の小麦をかけあわせ作られたラー麦は、現在も品種改良が進められているという。ラー麦は粘り気がほかの小麦に比べ、これが麺の腰を生むのだという。
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「福岡県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月23日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 今日の最高気温は、京都・福知山市と福島・伊達市の38.7℃。北海道でも美幌町で38.2℃、佐呂間町で37.9℃など高い数字が出ている。美幌町は過去に今までなかったような気温となった。佐呂間町は過去で2番目の記録。北海道内明日も帯広で40℃の予想。明日明後日までは異常な暑さが続くという。オホーツク海は平年より6℃高いという。関東などではゲリラ的な雨も多発。土砂[…続きを読む]
- 2025年7月22日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 今夜はナゾトレ美しい日本の国宝まるまる学べるQ
- 小学生が選ぶスゴい国宝7位は「風神雷神図屏風」。小学5・6年製の図工の教科書に掲載され、その迫力ある絵が多くの小学生の心を掴んだ。江戸時代初期の画家の俵屋宗達の作品で、昭和27年に国宝に指定された。特徴的なのは風神・雷神の足元の雲の表現で、墨が乾かないうちに重ね塗りをする「たらしこみ」という技法で描かれている。
小学生が選ぶスゴい国宝6位は「阿修羅像」。3[…続きを読む] - 2025年7月22日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界（言われてみれば調べてなかった！意表を突く大調査）
- シーソーには、昭和世代のみに通じる別の呼び方があるという。ギッタンバッコンと呼んでいた。住んでいる地域によって若干が呼び方に違いがある。
- 2025年7月22日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 和歌山・白浜町や福岡県の映像を背景に、気象情報を伝えた。
- 2025年7月22日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（オープニング）
- 福岡県・海の中道海浜公園ではカピバラに冷泉がプレゼントされた。今年で2回目。池には大好物の笹や凍らせたニューサマーオレンジ、スイカなどが浮かべられている。
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