福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつぎ足すことで久留米らしさを出すという。麺は中太麺を使用する。また福岡県は全国第2位の小麦の生産地、ラーメンに合う「ラー麦」と呼ばれる小麦を生産している。2種の小麦をかけあわせ作られたラー麦は、現在も品種改良が進められているという。ラー麦は粘り気がほかの小麦に比べ、これが麺の腰を生むのだという。
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「福岡県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月27日放送 23:20 - 23:45 テレビ東京
- Weekly女子ゴルフ（スポーツニュース）
- 女子ゴルフの「大東建託・いい部屋ネットレディス」。渡邉彩香、鶴岡果恋などが優勝争い。結果、渡邉が優勝。3年ぶり6勝目。
- 2025年7月26日放送 15:00 - 16:00 フジテレビ
- 今夜9時から！ハモネプハイスクール（ハモネプハイスクール）
- オーディション会場で出会った女子5人組が、Mrs.GREEN APPLEの「青と夏」を披露した。
- 2025年7月26日放送 14:30 - 15:00 フジテレビ
- TIF 2025 presents アイドルだらけのものまね王座決定戦（TIF 2025 presents アイドルだらけのものまね王座決定戦）
- 福岡のアイドルグループ「福を架ける少女」に所属する前田せりな。目標は紅白出場。その第一歩として、今回のモノマネ大会でも優勝したい考え。このあと、Ado「踊」を披露。
- 2025年7月26日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ買い物の達人
- 舞台「震度3」の告知。8月21日から本多劇場で開幕。
- 2025年7月26日放送 11:30 - 13:30 テレビ朝日
- ワイド！スクランブル サタデー（中継）
- ジャングリア沖縄がきのうオープンした。総事業費は約700億円。東京ドーム13個分の広大な敷地の約3分の1は原生林で覆われている。入園料は大人6930円、子ども4950円。スカイフェニックスは高さ約20mから大自然にダイブ。約280mの滑空体験ができる。タイタンズ スウィングは高さ約18mの4人乗りブランコ。ダイナソーサファリでは研究施設からティラノサウルスが[…続きを読む]
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