福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつぎ足すことで久留米らしさを出すという。麺は中太麺を使用する。また福岡県は全国第2位の小麦の生産地、ラーメンに合う「ラー麦」と呼ばれる小麦を生産している。2種の小麦をかけあわせ作られたラー麦は、現在も品種改良が進められているという。ラー麦は粘り気がほかの小麦に比べ、これが麺の腰を生むのだという。
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「福岡県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月25日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャイン（ニュース）
- 俊適応型スズメバチが大繁殖していることについて、ハチ研究の第一人者、小野正人さんが解説する。全国ハチ発生指数を見ると、東京や大阪など比較的人口が多い都市部でもハチが発生している。小野さんによると、都市に適応するハチにとっては都市の環境が非常に好都合だという。食べ物も豊富で巣を作る場所も多い。今年は特に、働き蜂が生まれるタイミングである梅雨の時期に雨が少なく、[…続きを読む]
- 2025年7月25日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！TOP NEWS 解説
- トリプル台風が発生。台風7号は沖縄のあたり、台風8号はフィリピンのあたり、台風9号は日本の南東の海上にある。台風7号は強風域の中に沖縄や奄美が入っている。このあと西に進み熱帯低気圧に変わる見込み。沖縄に台風8号が接近。沖縄は雨が続きそう。台風9号は発達しながら北上。暴風域をともないながら小笠原諸島に近づきそう。那覇は雨が続く、札幌はあす、あさってと雨、この雨[…続きを読む]
- 2025年7月24日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 警察の職務質問や交通違反の取締りでは、警察官が暴言を吐かれたり警察官側に配慮に欠ける言動があったとして苦情を申し立てられたりするケースがある他、その様子を撮影しSNSで拡散されるケースもみられている。警察庁はこうしたトラブルを防いだり、警察官が目撃した内容を証拠として保全したりする為、胸や頭に取り付けた小型のウエアラブルカメラで状況を記録するモデル事業を来月[…続きを読む]
- 2025年7月24日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．Dotti Dotti
- RIP SLYMEは10月から全国ツアーだという。RYO-Zは、なんとか周りきれるように頑張りたいなどとコメントした。
- 2025年7月23日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 今日の最高気温は、京都・福知山市と福島・伊達市の38.7℃。北海道でも美幌町で38.2℃、佐呂間町で37.9℃など高い数字が出ている。美幌町は過去に今までなかったような気温となった。佐呂間町は過去で2番目の記録。北海道内明日も帯広で40℃の予想。明日明後日までは異常な暑さが続くという。オホーツク海は平年より6℃高いという。関東などではゲリラ的な雨も多発。土砂[…続きを読む]
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