福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつぎ足すことで久留米らしさを出すという。麺は中太麺を使用する。また福岡県は全国第2位の小麦の生産地、ラーメンに合う「ラー麦」と呼ばれる小麦を生産している。2種の小麦をかけあわせ作られたラー麦は、現在も品種改良が進められているという。ラー麦は粘り気がほかの小麦に比べ、これが麺の腰を生むのだという。
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「福岡県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月24日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 警察の職務質問や交通違反の取締りでは、警察官が暴言を吐かれたり警察官側に配慮に欠ける言動があったとして苦情を申し立てられたりするケースがある他、その様子を撮影しSNSで拡散されるケースもみられている。警察庁はこうしたトラブルを防いだり、警察官が目撃した内容を証拠として保全したりする為、胸や頭に取り付けた小型のウエアラブルカメラで状況を記録するモデル事業を来月[…続きを読む]
- 2025年7月23日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 今日の最高気温は、京都・福知山市と福島・伊達市の38.7℃。北海道でも美幌町で38.2℃、佐呂間町で37.9℃など高い数字が出ている。美幌町は過去に今までなかったような気温となった。佐呂間町は過去で2番目の記録。北海道内明日も帯広で40℃の予想。明日明後日までは異常な暑さが続くという。オホーツク海は平年より6℃高いという。関東などではゲリラ的な雨も多発。土砂[…続きを読む]
- 2025年7月22日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 今夜はナゾトレ美しい日本の国宝まるまる学べるQ
- 小学生が選ぶスゴい国宝7位は「風神雷神図屏風」。小学5・6年製の図工の教科書に掲載され、その迫力ある絵が多くの小学生の心を掴んだ。江戸時代初期の画家の俵屋宗達の作品で、昭和27年に国宝に指定された。特徴的なのは風神・雷神の足元の雲の表現で、墨が乾かないうちに重ね塗りをする「たらしこみ」という技法で描かれている。
小学生が選ぶスゴい国宝6位は「阿修羅像」。3[…続きを読む] - 2025年7月22日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界（言われてみれば調べてなかった！意表を突く大調査）
- シーソーには、昭和世代のみに通じる別の呼び方があるという。ギッタンバッコンと呼んでいた。住んでいる地域によって若干が呼び方に違いがある。
- 2025年7月22日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 和歌山・白浜町や福岡県の映像を背景に、気象情報を伝えた。
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