福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつぎ足すことで久留米らしさを出すという。麺は中太麺を使用する。また福岡県は全国第2位の小麦の生産地、ラーメンに合う「ラー麦」と呼ばれる小麦を生産している。2種の小麦をかけあわせ作られたラー麦は、現在も品種改良が進められているという。ラー麦は粘り気がほかの小麦に比べ、これが麺の腰を生むのだという。
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「福岡県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月10日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- 経営再建中の日産は稼働率が低迷している栃木工場について、福岡県の工場から生産車種の一部を移管すると発表した。移管は数年以内に完了させる方針。そのうえで国内の生産台数の長期的な目標として、提携する三菱自動車工業に委託の車両を含め年間100万台規模に引き上げたいとしている。
- 2026年9月10日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはよう天気
- 全国の気象情報を伝えた。
- 2026年9月9日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9SPORTS
- ソフトバンクが5-4で日本ハムに勝利。ソフトバンクが初回に近藤のホームランで先制。リードを許すも3回に栗原の2ランで逆転した。
- 2026年9月9日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- アジア選手権。日本はオーストラリアと対戦。高橋藍が連続サービスエースをあげるなどの活躍をみせ、3対0で勝利。
- 2026年9月9日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 全国の気象情報を伝えた。小西さんは「とにかく大雨に備えることが常態化していますね」、宮根さんは「台風なら進路が予想できるけど、前線は全然わからない」などと話した。
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