福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつぎ足すことで久留米らしさを出すという。麺は中太麺を使用する。また福岡県は全国第2位の小麦の生産地、ラーメンに合う「ラー麦」と呼ばれる小麦を生産している。2種の小麦をかけあわせ作られたラー麦は、現在も品種改良が進められているという。ラー麦は粘り気がほかの小麦に比べ、これが麺の腰を生むのだという。
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「福岡県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月18日放送 16:00 - 16:30 フジテレビ
- 相葉◎×部一筆啓上部
- カンニング竹山とひぐち君、27年の絆を試す。ひぐち君からの13文字の手紙をたよりにカンニング竹山がひぐち君を探す。ひぐち君は、カンニング竹山を尊敬した場所だという。午後1時30分スタート。カンニング竹山は若手時代のホームグラウンド、中野のライブ劇場と予想。カンニングが売れていなかった頃から売れる頃まですべて横で見ていたという。
ひぐち君からの13文字の手紙[…続きを読む] - 2026年4月18日放送 11:30 - 12:15 テレビ東京
- モヤモヤさまぁ〜ず2切ない片思いだけど祝いたい街 福岡県・福岡市を開局35周年散歩
- 2019年5月19日放送、福田アナ凱旋ロケで卒業写真を撮影したときの映像を紹介した。
- 2026年4月18日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！）
- “サンバの神”である中島洋二さんは日本人で唯一リオのカーニバルに29年連続で出場している。中島さんは4～11月までは日本に滞在して全国のサンバイベントを行脚し、残り4か月はリオのカーニバルに参加するためブラジルに滞在するとのこと。自宅は埼玉県にあり、自分の部屋とは別に衣装部屋も借りているという。またサンバダンサーの他にサンバの衣装制作・販売も手がけているとの[…続きを読む]
- 2026年4月17日放送 21:00 - 21:54 テレビ朝日
- ミュージックステーション（ミュージックステーション）
- 先週メジャーデビューしたモナキは、純烈の酒井一圭がプロデュースした弟分グループ。リリースイベントは超満員で、他のイベントではあまりに人が押し寄せ中止になるほどの社会現象になった。メンバーのおヨネは、関西弁が特徴的な歌詞で「しらんけど」でひっくり返す感じがキャッチーと話した。
- 2026年4月17日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日100人はどっちなの選手権 日本全国駅弁オールスターSP
- JR博多駅「駅弁当 九州博多口店」で3年売り上げNo.1を誇る駅弁を紹介。
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