埼玉県伊奈町の人気店「らーめん楓神」。店主の関根悟史さんは元プロボクサー。嗅覚が異常に強く、匂いだけでスープの状況が詳細にわかるという。
埼玉県伊奈町の人気店「らーめん楓神」。店主の関根悟史さんは視力ほぼゼロ。右がゼロ、左は0.01以下。19歳で交通事故により視力のほとんどを失った。目が疲れやすく、眼球が腫れてすぐに痛くなる。薬を飲みながら厨房に立ち、覚えた距離と感覚だけで調理している。子どもが生まれたことをきっかけに23年前に開業。息子の楓（かえで）が店名の由来。
埼玉県伊奈町の人気店「らーめん楓神」。店主の関根悟史さんは視力ほぼゼロ。未経験からの開業にあたり名店を食べ歩いて研究し、厨房の音や匂いを感じ取りながら独自にスープを開発した。今では匂いだけでスープの状態がわかるほどに。開店15年後、事故の後遺症が悪化し一時は閉店。復活を臨む常連の声を受け、リハビリを耐え抜いて復活。再開初日は大行列ができたという。
埼玉県伊奈町の人気店「らーめん楓神」。店主の関根悟史さんは視力ほぼゼロ。右がゼロ、左は0.01以下。19歳で交通事故により視力のほとんどを失った。目が疲れやすく、眼球が腫れてすぐに痛くなる。薬を飲みながら厨房に立ち、覚えた距離と感覚だけで調理している。子どもが生まれたことをきっかけに23年前に開業。息子の楓（かえで）が店名の由来。
埼玉県伊奈町の人気店「らーめん楓神」。店主の関根悟史さんは視力ほぼゼロ。未経験からの開業にあたり名店を食べ歩いて研究し、厨房の音や匂いを感じ取りながら独自にスープを開発した。今では匂いだけでスープの状態がわかるほどに。開店15年後、事故の後遺症が悪化し一時は閉店。復活を臨む常連の声を受け、リハビリを耐え抜いて復活。再開初日は大行列ができたという。