福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつぎ足すことで久留米らしさを出すという。麺は中太麺を使用する。また福岡県は全国第2位の小麦の生産地、ラーメンに合う「ラー麦」と呼ばれる小麦を生産している。2種の小麦をかけあわせ作られたラー麦は、現在も品種改良が進められているという。ラー麦は粘り気がほかの小麦に比べ、これが麺の腰を生むのだという。
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「福岡県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月1日放送 0:15 - 0:45 テレビ東京
- 乃木坂工事中（エンディング）
- 乃木坂46「真夏の全国ツアー2026」の告知。広島・大阪・宮城・福岡・東京公演のモバイル1次先行を6月7日まで受付中。
- 2026年5月31日放送 23:20 - 23:45 テレビ東京
- Weekly女子ゴルフ（エンディング）
- 6月4日～6日、福岡でステップ・アップ・ツアー「プレナスレディースカップ」が開催される。5日～7日、新潟でJLPGAツアー「ヨネックスレディスゴルフトーナメント2026」が開催される。
- 2026年5月31日放送 18:56 - 20:56 テレビ朝日
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- 2026年5月31日放送 13:40 - 14:35 フジテレビ
- ザ・ノンフィクション生きた証を抱きしめて 愛するあなたとデスマスク
- 恒平さんの顔型を取ってから3か月、家族にデスマスクを届けた。権藤さんがこの仕事を始めたのは両親の死の時に何も残せなかったから。福岡に産まれた権藤さんが彫刻家を目指したのはある個展を見たことがきっかけだった。たった1人の弟子の安田さんは今ではデスマスク作りの片腕。この仕事だけで食べていけるかという不安から就職活動に本腰を入れ始めた。
それから3か月、新たな依[…続きを読む] - 2026年5月31日放送 11:45 - 11:50 テレビ朝日
- つながるピックル（つながるピックル）
- 今回はラリーチャレンジを行う。4人でラリーが続く限りICExの曲が流れる。ボールを相手のネットぎわへ落とすディンクショットを学んだ4人は、少しでも長くラリーを続けるため奮闘した。
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