「千葉市地方卸売市場」はJR京葉線・稲毛海岸駅から車で10分。市場の中にある創業48年の「長谷川食堂」は午前6時から営業。100種類以上のメニューがリーズナブルに味わえる。市場関係者でない一般客も利用できる。「ラーメン」（700円）は醤油味であっさり。常連客のリクエストに応えているうちにメニューがどんどん増えてしまったという。店主・櫻井さんは午前1時半から仕込みを始める。市販の物はできるだけ使わず、手作りするのがこだわり。メンマは計5日間かけて仕上げる。開店1時間前の午前5時に向かったのは魚市場。お店が市場の中にあるので新鮮な海産物も楽しめる。20食限定の「ビックリ海鮮丼」（1780円）は客が何十年の中でナンバー1と言うほどだった。