東京都豊島区におととしオープンした「竈門ご飯一穀 池袋西口店」を紹介。秋田県産のあきたこまちをかまどで炊いたご飯が無料でおかわりし放題。定食メニューは13種類で値段は800円から。着席後ほぼ待たずに料理が出てくると話題になっている。豚の角煮定食を注文したところ1分未満で料理が出てきた。スピーディーな料理提供の秘密は店員4人の連携作業。分業制を徹底し決められた作業をこなすことでスピーディーな提供を実現しており、お店は席が空いたら1分以内にお客さんを案内するというルールを設けている。