塩茹でした竹崎かにを試食した天野さんは「身が締まってて美味しい」などとコメントした。佐賀県では県が定めた基準により、体長15cm以下の個体は海に返すなど資源保護に努めているという。また県や漁協が協力して竹崎かにの卵を孵化させて海に放流する活動を行っているとのこと。さらに地元の旅館9軒も7年前から放流活動を行っているという。