従業員イチ押し！第2位：茨城県産笠間栗のモンブラン 494円。前回挑んだ熊本県産和栗のモンブランが香料・ラム酒・白餡により和栗本来の味が失われ不合格に。バトンを受け継いだ本間さんが選んだのが大粒で甘みが強く香り豊かな高級栗・茨城県産笠間栗。笠間栗のペーストに合わせるホイップクリームは甘さを控え、和栗の上品な甘さを引き立てたモンブランクリームに。その下には笠間栗の味わいを邪魔しない微糖のホイップクリームと和栗感をさらに感じられるよう笠間栗ペーストを使用した栗のテリーヌ。超一流スイーツ職人がジャッジ。モンブランクリームには栗以外に栗のペースト、ホイップクリーム、カラメル、微量の香料が入っているという。着色のためにカラメルを入れたというが、超一流スイーツ職人たちは「もったいない気がする」等と話した。
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「笠間栗」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月8日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！冬の魅力満載！年末年始は茨城旅
- 30年来の親友である近藤サトと小島奈津子が年納めに茨城県を訪問。国営ひたち海浜公園や偕楽園など名所が多いが、楽しめるのは春や秋だけではない。冬だけ幻想的にライトアップされた袋田の滝やチームラボが手掛けるミュージアムのような温泉など冬にしか楽しめない絶景がある。冬の味覚の宝庫でもある。大阪・関西万博の展示体験も茨城でできる。冬に楽しみたい茨城の4大魅力スポット[…続きを読む]
- 2025年10月27日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 茨城・笠間市にある道の駅かさまから中継。「純モンブラン贅沢タンタン麺」を紹介。担々麺の上に笠間栗7個分のモンブランが乗り、それを溶かして頂くという商品。ごまの香りとモンブランの香りが相性抜群、モンブランの優しい香りがごまの香りを引き立てていくとのこと。11月24日まで笠間稲荷神社で「笠間の菊まつり」も開催。
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