他にもこんな番組で紹介されています…

2024年2月2日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！街録ZIP！リアルレビュー

仲卸をはじめて90年近く続く「築地 わたなべ」。珍しい魚も取り扱っている。レシピを教えて頂いたのは和食料理人でもあった横山さん。ブリを片面だけつなげて切って、中に大葉やチーズを入れて挟む。パン粉をつけてそのまま揚げてタルタルソースやマヨネーズ×ケチャップのオーロラソースで食べるのがオススメだという。木田さんの判定は「ブリは大葉や梅肉など香りの強い食材とも相性[…続きを読む]

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2023年12月17日放送　12:00 - 14:00　フジテレビ

なりゆき街道旅年末年始に買い物客殺到！築地

向かった築地魚河岸には生鮮食品店が約60軒が並ぶ。キタニ水産では大間のマグロ（カマ）を紹介してもらった。尾粂の真ほっけ開きは880円である。丸集にはウニが販売されている。わたなべでは蛤とホタテを購入しサービスでぶりかまを頂いた。島田精肉店ではサービスステーキとラムチョップを購入した。尾坪水産には松茸や黒トリュフが販売している。築地くしやではわさびとしいたけを[…続きを読む]

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2023年11月3日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおび！グルメの現場

築地・市場橋公園にやってきている。築地秋まつり築地フードフェスが行われている。わたなべ×もりたや 活貝の酒蒸しはおいしそうだ。銀座吉澤・精肉築地店のブースではサイコロステーキが焼かれている。築地秋まつりは、きょう・あす開催。

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2023年10月4日放送　21:00 - 21:54　テレビ東京

60秒で学べるNews（60秒で学べるNews ）

いま魚の産地に変化が出ているという。根室市ではサンマの水揚げが2012年の1/7以下に減った。そのかわり真いわしやサバがとれるという。沼ノ内漁港では伊勢海老が並んでいた。志摩市では漁獲量が2017年の約1/2に減少していた。一方福島の伊勢海老の漁獲量は2017年の100倍以上である。こうした現象が起こっている主な要因は地球温暖化である。

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