全国に約500店舗を展開する築地銀だこで、日本一の職人を決める大会が行われている。大会2連覇を果たしたのが信太孝介さんで、築地銀だこ セブンパークアリオ柏店で店長を務める。
住所： 千葉県柏市大島田1-6-1
URL： https://www.gindaco.com/
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「築地銀だこ セブンパークアリオ柏店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年11月4日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 1億3000万人のSHOWチャンネルSHOW Channel 全国ヘッドライン 全国1位に行ってみたシリーズ
- 銀だこのたこ焼き作りでは細かく分量が決められ、信太孝介さんは2秒間で生地の形を整え、あふれた生地をさばく。水分の蒸発が最小限となり、とろみや旨みが閉じ込められるという。信太さんの場合、たこ焼きにつなぎ目が無く、旨みが完璧に閉じ込められているとされる。
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