築地場外市場に誕生した「築地魚河岸 浜焼きBBQテラス」では、築地で買った食材をすぐに焼いて食べられる新しい築地の楽しみ方が若者たちのトレンドに。築地場外市場のお店は朝5時頃に営業を始め、午後2時を過ぎると店じまいするが、今年7月にオープンした和スイーツ店「こもれび茶寮」は午後5時まで営業している。人気メニューは注文してから抹茶を立てて作る宇治抹茶を使用した「かき氷 抹茶」。