お店のコンセプトは「鮨屋が始めた肉を焼かない焼肉」。築地市場近くにある「焼うお いし川」の焼うお定食は、焼き肉みたいに魚を焼く。もともと本業はお鮨屋で、そこで大トロの炙り丼を進化させたいという思いと、築地の新しい名物を作りたいという思いから考案。魚の殆どは豊洲市場から直送。この店では、中トロを上カルビと呼ぶ。魚には昆布だしなどを合わせた特製醤油がかかっている。ご飯は魚に合うよう赤酢を混ぜたオリジナル飯。焼いた魚を乗せ、ニンニクの若葉の醤油漬けを乗せると上カルビの味になるという。このお店ならではの〆メニューが、赤酢飯にウニといくらを乗せた2色丼に、天然本マグロの大トロを鉄板で焼いてから完成する至福の三色丼。焼き加減が難しいので店員が焼いてくれる。
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「築地（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月7日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチNEWS
- 去年、東京・青山に登場したたまごサンド専門店「EGGDROP」。ミスターエッグサンドイッチはスクランブルエッグがたっぷりと入って490円。マネージャーは、「たまのぜいたくじゃなくて日々の中でちっちゃな幸せという気持ちを持っての値段設定」等と話した。外国人観光客に人気のたまごサンドは、築地の卵焼き店の人気商品「松露サンド」。注文が入ってからトーストする卵サンド[…続きを読む]
- 2026年10月30日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays銀座の100年グルメ！愛される老舗の原点
- 1926年創業「銀座アスター」は本格的な高級中国料理を提供している。その味は世界中国料理連合会が国際的な名店として認定するほど。看板メニューは「アスター麺」。汽船会社の乗組員として上海に勤務していた創業者・矢谷彦七は1918年にバター会社を創業。1923年、関東大震災で工場が全焼し廃業。そこで空き地となったこの場所で中国料理店を始めることを決意。全財産を投げ[…続きを読む]
- 2026年10月30日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（ニュース）
- 今、都内のスーパーで多くの人の悩みのタネとなっているのが卵の価格高騰。火曜日、農水省が発表した全国の平均価格は1パック312円。2003年の調査開始以来最も高くなっている。値上げは避けたいのに上げざるを得ない理由とは。養鶏場を営む小川さんは最大の原因は餌代の高騰だと語る。それに拍車をかけているのが去年流行した鳥インフルエンザ。これからクリスマスケーキや正月の[…続きを読む]
- 2026年10月25日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ一茂×かまいたち 商品開発のゲンバ
- 放送開始からまもなく2年を記念して始動したごまだれラー油の商品化。前回3人が大絶賛する味がついに決定。どんな料理にでもあうごまだれということで、この番組の準レギュラー築地にある漬け物の老舗・吉岡屋さんにも味をみてもらった。味見した南澤さんは「うちの漬け物にも合いそう」などとコメント。フレッシュザーサイの浅漬けを薄切りにし、ごまだれをひとかけ。試食した番組スタ[…続きを読む]
- 2026年10月23日放送 13:50 - 13:55 テレビ朝日
- TOKYO EVERYONE（TOKYO EVERYONE）
- 今日のテーマは「東京発祥グルメ」。月島もんじゃストリートは約50店舗が並び年間2万人以上が訪れる。もんじゃ焼きは駄菓子屋で食べられていた文字焼きが原型。「つきしま小町」の看板メニューは「小町もんじゃ」。おしお本店「トムヤムクンもんじゃ」など近年は様々な変わり種もんじゃが増えている。東京の食を世界へ発信するウェブサイト「TOKYO Gourmet」では東京の食[…続きを読む]
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