資生堂にあるFAROでは小滝米を使った「米の未来」というスイーツを作っている。
長野県栄村小滝集落では12年前震度6を観測する地震を3回観測した。このままでは小滝米が作れなくなる。樋口さんは当時役場務めだったが米作りを行う決心をした。