白井操さんがお箸でいただくポークチャップを作る。豚ロース肉に塩・黒こしょうをしてサラダ油で炒める。マッシュルーム・たまねぎを炒め、トマトケチャップ・赤ワインを加える。煮立ったらすりおろしたたまねぎを加え、中火で4～5分間煮る。しょうゆ・はちみつ・塩・黒こしょうを加えて4～5分間煮る。付け合せには粉ふきいもがオススメ。