日々の料理を劇的に早くする時短テクニックの数々。そんな驚きのテクニックを持つ2人の料理人が誰でも簡単に真似できる時短レシピ対決。味・工程・時間を基準に真似したくなったのはどちらか3人の審査員が判定。料理テーマは「免疫力UP腸活レシピ」。季節が変わる今の時期に低下しがちの免疫力。「疲れやすくなる」といった体の不調以外にも肌トラブルを感じやすくなるというデータも。そんな悩みを解決するのが腸内環境の改善、つまり腸活。体と肌の健康を保つだけでなくダイエット効果も期待できる腸活に嬉しい時短料理を作ってくれるのはキユーピー3分クッキング31年ぶりの男性講師、プロの料理人も絶賛するほどの料理技が話題の今回の今井亮さん。4回目の出演となる今井さんが作るのが「秋サケ＆さつまいものごまだれ蒸し」と「さつまいも＆ナッツのヨーグルトサラダ」。目標タイムは10分。材料はサケなど秋の味覚を楽しめる。サラダのドレッシングはヨーグルトとマスタードでマヨネーズ風に仕上げるという。ポイントとなる工程はそれぞれ2つ。火が通りにくいさつまいもを使った2品を10分以内に完成させる時短技とは？