こんにゃくセラミドは、皮の近くに多い成分。皮をむいて白い部分だけを粉にしたこんにゃく粉から作るこんにゃくよりも、こんにゃく芋から皮ごとすりつぶして作るこんにゃくのほうがこんにゃくセラミドを多く含む。原材料名が「こんにゃく芋」と書かれているものを選ぶといいという。