横浜市都筑区の冷凍食品専門店「トーミン・フローズン」は、約500種類を販売している。テクニカンの山田社長にインタビュー。テクニカンが開発したエチルアルコールは、マイナス43度でも凍らない。テクニカンの凍眠ミニは液体を使って急速冷凍することができて、解凍してもドリップが出にくい。