伊藤楽と池田航が山形・川西町の置賜農業高校へ。創立129年、山形県で一番歴史ある農業高校で、食料環境科は自分たちで栽培した作物で加工・流通・販売などの知識を学ぶ。2か月に1度子ども食堂を開催。「川西町の特産品・紅大豆を柔らかいまま食べられるスイーツ」を2人へリクエスト。
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「紅大豆」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月12日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 伊藤楽と池田航が紅大豆の食感を生かすスイーツを考案。和菓子の技法を使った紅大豆スイーツ、「30秒の紅大豆生どら」を作る。紅大豆を砂糖と水で煮込んで戻す。砂糖で保水性を高めて豆が硬くならない。卵・砂糖・はちみつ・みりん・薄力粉・紅芋パウダーで作った生地を焼く。生クリームに紅大豆を混ぜ込んで、水分が抜けないようにする。焼いた生地で生クリームを挟んで完成。子ども食[…続きを読む]
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