マヨネーズを入れた試験管に水と紅茶を入れてしっかり撹拌し30分後、水を入れた試験管は真っ白、マヨネーズは乳化したまま脂肪が吸収されやすい状態。一方、紅茶を入れた試験管は乳化されていたマヨネーズが紅茶ポリフェノールにより脂肪を含んだ層と水の層に分離された＝乳化がなかったことに。上の脂肪を含んだ層の色は薄い茶色だが、これは紅茶の色。紅茶ポリフェノールが乳化を解除した証。
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「紅茶ポリフェノール」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月1日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays冬に負けない体へ！最強健康食材ランキング
- 最強健康食材第6位は「紅茶」。紅茶ポリフェノールはインフルエンザウイルスを15秒で無力化する。1位の食材を組み合わせると最強健康ドリンクになる。
- 2025年8月5日放送 8:15 - 8:55 NHK総合
- あさイチツイQ 楽ワザ
- きょうのテーマは「紅茶」。最近注目を集めているのが「紅茶ポリフェノール」。独特の味や色などを有無成分で、脂肪の吸収を抑えてくれるという。食品成分やその効果を研究している奈良井朝子さんは10年以上「紅茶ポリフェノール」の健康効果について研究している。
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