新小岩の「素揚げや」は肉、魚、野菜の素揚げの専門店。野菜は京野菜にこだわり、夏なら賀茂なすや唐辛子など京都の農家から買い付けた旬の野菜が楽しめる。「野菜おまかせ盛り」などのメニューを紹介した。
住所： 東京都江戸川区南小岩8-25-1
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「素揚げや 小岩本店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月22日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（ワケあり飲食店SP）
- 新小岩「素揚げや」店主のまかないを見せてもらった。鶏モモのひき肉を京都の合わせ味噌で煮込み、素揚げの万願寺とうがらし・山科とうがらしをごま油で炒めたところに加えて「万願寺とうがらしと山科とうがらしの鶏味噌炒め」に。続いて店の看板メニュー「煮鳥」に使う醤油・みりん・氷砂糖のタレを使い、鶏のハラミを薄口にしたタレで長時間、ハツとレバーの間の血管にあたる希少部位の[…続きを読む]
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