暑いキッチンでも快適！アレンジ色々！電子レンジ料理を、栄養士・料理研究家・高橋善郎さんとだけメシ料理研究家・ちはるさんが伝授。高橋善郎は経堂の居酒屋「凧」「凧HANARE」のオーナーシェフを務める傍らアスリートフードや家庭料理まで幅広くレシピを開発。ちはるさんは「〇〇だけ」で作る創作レシピが人気。なないろ隊・香山さんのオーダーは「合いびき肉を使用・スタミナ系・アジアン＆洋風」。高橋善郎が「電子レンジでガパオライス」の作り方を紹介。日本製電子レンジ調理器「グルラボ＋」、ドライバジル、ナンプラーの代わりにオイスターソースとしょうゆを使用。調味料に片栗粉を少量しようすると味がまとまり、水分が多い白菜を加えるとしっとり仕上がる。
だけメシ料理研究家・ちはるさんが「きのこデミ風ソースチーズミートボール」の作り方を紹介。包丁やまな板を一切使わず袋だけで調理。ミートボールのつなぎにはお麩を使用。お麩はパン粉より吸水率が高く肉汁や旨味をしっかり閉じ込め、舞茸が牛豚合い挽き肉の油を吸う。
だけメシ料理研究家・ちはるさんが「きのこデミ風ソースチーズミートボール」の作り方を紹介。包丁やまな板を一切使わず袋だけで調理。ミートボールのつなぎにはお麩を使用。お麩はパン粉より吸水率が高く肉汁や旨味をしっかり閉じ込め、舞茸が牛豚合い挽き肉の油を吸う。