東京・港区のおにぎり専門店・米農園田町店の福田幸平オーナーは「米が1か月で4、5万円、多い時だと6万円くらいの値上がり」と話した。今米の価格高騰に悩んでおり、半年で米の仕入れ価格が2回値上りしたという。スーパーアキダイでは今月仕入れ先から最大10%の値上げのお知らせが来たという。アキダイ・秋葉弘道社長は「ちょっと高級なお米はそんなには上がっていない。安い商品のお米の値段が上がっているという感覚」と話した。農林水産省の全銘柄のお米の平均価格は去年から10%値上がりしている。西川米穀店によると去年の猛暑による米不足、物価上昇で安価なお米の需要が上がった、コロナが落ち着き外食産業が活発になったことなどを要因だとのこと。この状況は新米の出回る8月まで続く見通し。