予算10000円ハンバーグはシンプルに素材を最高級なものでやることに。肉だけでなくつなぎとなる卵・牛乳・玉ねぎなどの食材も全て最高級のモノにこだわる。美瑛放牧酪農場で「美瑛低温殺菌牛乳」をいただく。この牧場では日本でも珍しい4種類の牛を飼育しており、4種の生乳をブレンドしている。続いては本山農場で玉ねぎを採用。また本山農場でとれた玉ねぎ・トマト・にんにく・バジルに塩だけを加えた万能ソース「オニオントマトソース」もデミグラスソースと合わせて1000円ハンバーグで使うことに。美瑛矢澤牧場では最高級品種但馬血統の黒毛和牛の雌牛のみ約120頭を肥育している。一般的な牧場の肥育期間は26カ月前後だが矢澤牧場では33カ月以上かけて肥育している。続いて卵。幻の卵と呼ばれるさくらたまごは、国内に約4％しかいないとされる希少な純国産種「さくら」という鶏の卵。使用するお肉は1頭から600～800gしかとれないシャトーブリアン。100gで5500円。またとろける食感とコクがある100g3000円のサーロインも使用。これらにもも肉を合わせ肉だけで8460円。さくらたまごや牛乳などのつなぎ、2日間煮込んだソースなど合計9960円で10000円ハンバーグの完成。