オープニング映像。

最初は至高の1000円ハンバーグと究極の10000円ハンバーグ食べたいのはどっち。協力してくれる達人はミート矢澤の福島亮さん。福島さんはミート矢澤のハンバーグをつくりだした張本人。ミート矢澤のハンバーグは国産黒毛和牛100％で、ミンチ肉の配合は肉質の違う様々な部位をブレンド。10000円ハンバーグの試作を開始。ローストビーフを乗せた「ロービーバーグ」、フカヒレを入れた「元祖金鯱ハンバーグ」などを作ったが10000円ハンバーグは一旦保留。1000円ハンバーグの開発に取り掛かる。大阪・鶴橋でアゴスジ、コメカミという肉を入手。アゴスジ50g、コメカミ50g、スーパーのひき肉100gを混ぜて試作品の完成。ラクレットチーズをかけて合計920円で完成。

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ひき肉アゴスジコメカミデミグラスハンバーグマヨネーズミート矢澤 五反田本店ラクレットチーズロービーバーグ元祖金鯱ハンバーグ木村拓哉矢澤コンボ弁当篭本畜産鶴橋（大阪）

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予算10000円ハンバーグはシンプルに素材を最高級なものでやることに。肉だけでなくつなぎとなる卵・牛乳・玉ねぎなどの食材も全て最高級のモノにこだわる。美瑛放牧酪農場で「美瑛低温殺菌牛乳」をいただく。この牧場では日本でも珍しい4種類の牛を飼育しており、4種の生乳をブレンドしている。続いては本山農場で玉ねぎを採用。また本山農場でとれた玉ねぎ・トマト・にんにく・バジルに塩だけを加えた万能ソース「オニオントマトソース」もデミグラスソースと合わせて1000円ハンバーグで使うことに。美瑛矢澤牧場では最高級品種但馬血統の黒毛和牛の雌牛のみ約120頭を肥育している。一般的な牧場の肥育期間は26カ月前後だが矢澤牧場では33カ月以上かけて肥育している。続いて卵。幻の卵と呼ばれるさくらたまごは、国内に約4％しかいないとされる希少な純国産種「さくら」という鶏の卵。使用するお肉は1頭から600～800gしかとれないシャトーブリアン。100gで5500円。またとろける食感とコクがある100g3000円のサーロインも使用。これらにもも肉を合わせ肉だけで8460円。さくらたまごや牛乳などのつなぎ、2日間煮込んだソースなど合計9960円で10000円ハンバーグの完成。

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さくらさくらたまごもも肉オニオントマトソースサーロインシャトーブリアンジャージー牛ブラウンスイスホルスタインポール・ボキューズモンベリアード本山農場玉ねぎ美瑛低温殺菌牛乳美瑛放牧酪農場美瑛矢澤牧場美瑛（北海道）

1000円ハンバーグと10000円ハンバーグどっちが食べたいか選択。

1000円ハンバーグと10000円ハンバーグどっちが食べたいか選択。松村沙友理、小倉優子が1000円ハンバーグ、君島十和子、磯山さやか、ハシヤスメ・アツコが10000円ハンバーグを選択。それぞれのハンバーグを実食。

続いてのお店へ移動中、君島十和子の究極の贅沢スキンケアと至高のお手軽スキンケアを紹介。1枚20000円のパックを上垣皓太朗が体験。君島十和子は洗顔が大事なプロセスと話し、30℃前後で洗面所で洗顔後にお風呂に入ると良いと話した。またタオルでゴシゴシはNG、ティッシュを乗せて水分オフをする。マッサージは耳の周りのマッサージがほうれい線のたるみに効果的。

続いての1000円vs10000円は炒飯。作ってもらうのは「兆徳」店主の朱徳平さん。連日店の前には長い行列が。お店の看板メニューは「玉子チャーハン（塩味）」900円。1つは高級食材を惜しみなく使った究極の10000円炒飯。もう1つは30の経験をつぎ込む至高の1000円炒飯。美味しさの秘密はお米で、日本全国のお米を食べ比べて炒飯に合うお米を厳選。100回洗うのを6回以上繰り返すことでパラパラなのにみずみずしいチャーハンができる。まず10000円炒飯は値段を気にせず高級食材を使う。食材を探しに築地へ。冷凍の伊勢海老を6500円で購入。他に毛ガニ、乾燥ホタテ、アワビを購入。素揚げした伊勢海老・アワビ・毛ガニを入れて炒飯を作り、毛ガニ・伊勢海老・アワビ・カニ味噌のあんをかけた試作品の海鮮炒飯が完成。しかし予算オーバーで、焼豚の煮汁と貝柱のスープにフカヒレを入れたあんで試作。合計9695円で、10000円の海鮮あんかけ炒飯が完成。続いて1000円炒飯。兆徳の「玉子チャーハン」の仕入れ値は約300円で、1杯の利益は約100円だという。築地で見つけた高級卵を使った至高の玉子チャーハンを作ることに。

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アワビ乾燥ホタテ伊勢海老兆徳毛ガニ玉子チャーハン（塩）築地（東京）

兆徳店主の朱徳平さんが高級卵を使った至高の玉子チャーハンを作る。店を離れられない朱さんの代わりにスタッフが栃木県真岡市の箱庭たまごに買い出し。160平米の飼育場で約300羽の鶏を平飼いで飼育。純国産で全国で約6％しか飼育されていない希少種「もみじ」を栄養価の高い餌で飼育している。営業後、1個300円の卵で炒飯を作る。卵黄の濃い茜色の炒飯が完成。高級卵は黄身が簡単に崩れない、黄身が崩れないとお米一粒一粒に絡ませられず味にムラが出るという。兆徳では黄身を柔らかくするために3～5日ほど寝かせている。

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もみじ兆徳真岡市（栃木）箱庭たまご

1000円炒飯をブラッシュアップする新たな食材としてお米を岐阜・飛騨産「銀の朏」を使う。「銀の朏」はコシヒカリの1.5倍の大粒米で高級卵の味に負けない旨みを持つ。箱庭たまごの高級卵と焼豚、青森県産のネギを入れて炒めて完成。合計960円で1000円炒飯が完成。

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箱庭たまご銀の朏

1000円炒飯と10000円炒飯のどっちが食べたいか選択。

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