飯尾和樹は志る幸「おとしいも 白味噌」を堪能した。まろやかさの決め手はベースのお出汁。水は軟水の井戸水を使用。利尻昆布と鰹節からとった出汁に京都伝統の白味噌を合わせる。おとしいもは丹波産大和芋を使用。
住所： 秋田県男鹿市北浦入道崎昆布浦2-1
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「美野幸」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月14日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国猫舌：飯尾和樹の熱いけどうまい汁！
- 秋田・男鹿市「お食事処 美野幸」は秋田沖の天然真鯛を使った料理を提供。「天然真鯛の石焼」はお客さんの9割が注文する看板メニュー。味付けは塩のみ。こだわりは部位ごとに調理の仕方を変えていること。石焼をすることで各部位のうま味を1つにする。
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