塊肉から300gを切り出す。誤差プラスマイナス10gなら成功。300gぴったりなら塊肉全ゲット。今回はミート矢澤提供の「群馬県産 増田牛 サーロイン約2kg」。高嶋政伸と水野真紀が挑戦。