人口約65万人の千葉県・船橋市でコレうまグルメを探す。大仁田は「肉の匠 将泰庵」を訪れた。A5ランクの黒毛和牛を使用する焼肉店。ランチでいちばん人気なのが「飲めるハンバーグ御膳」だ。赤身と脂身を2度挽きし、食感の柔らかさを出すために小麦粉で焼き、鶏ガラと野菜で取った特製の出汁を加えて蒸し焼きにすることで、肉汁を閉じ込めるという。大仁田は「液体。ひき肉のキメが細かい」などとコメントした。